Pinsa

Pinsa

A Pinsa Romana é um pão achatado ao estilo italiano que ganhou popularidade mundial nos últimos anos. Ela lembra a pizza, mas é bem diferente em termos de massa, formato e textura.

As características mais notáveis ​​da Pinsa são sua leveza e digestibilidade. O que a diferencia inclui: A massa é feita com uma mistura de farinha de trigo, farinha de arroz e farinha de soja, o que reduz o teor de glúten. A massa tem um nível de hidratação excepcionalmente alto, de até 80%, o que é fundamental para sua textura macia e aerada. Comparada à pizza tradicional, a Pinsa tem menos calorias, gordura e carboidratos, e é mais fácil de digerir.