Pinsa

Pinsa

Romeinske Pinsa is in platbrea yn Italiaanske styl dat de lêste jierren wrâldwiid populêr wurden is. It liket op pizza, mar it is dúdlik oars yn termen fan daai, foarm en tekstuer.

De meast opfallende skaaimerken fan Pinsa binne syn lichtheid en fertarberens. Wat it ûnderskiedt binne ûnder oaren: It daai is makke fan in mingsel fan weetmoal, rysmoal en sojamoal, wat it glutengehalte ferminderet. It daai hat in útsûnderlik hege hydrataasjenivo fan maksimaal 80%, wat de kaai is foar syn sêfte, luchtige tekstuer. Yn ferliking mei tradisjonele pizza is Pinsa leger yn kaloaren, fet en koalhydraten, en is makliker te fertarren.