Pinsa

Pinsa

Erromatar Pinsa azken urteotan mundu osoan ezaguna egin den italiar estiloko ogi zapala da. Pizza baten antza du, baina oreari, formari eta ehundurari dagokionez nabarmen desberdina da.

Pinsaren ezaugarririk aipagarrienak bere arintasuna eta digerigarritasuna dira. Bereizgarri dituenak hauek dira: Orea gari-irina, arroz-irina eta soja-irina nahasketa batekin egiten da, eta horrek glutenaren edukia murrizten du. Oreak hidratazio-maila oso altua du, % 80raino, eta hori funtsezkoa da bere ehundura leun eta arinarentzat. Pizza tradizionalarekin alderatuta, Pinsak kaloria, gantz eta karbohidrato gutxiago ditu, eta errazagoa da digeritzen.