Pinsa

Pinsa

Romiešu pinsa ir itāļu stila plācenis, kas pēdējos gados ir ieguvis popularitāti visā pasaulē. Tas atgādina picu, tomēr tas ievērojami atšķiras mīklas, formas un tekstūras ziņā.

Pinsas ievērojamākās īpašības ir tās vieglums un sagremojamība. Tās atšķirības ietver: mīkla ir gatavota no kviešu miltu, rīsu miltu un sojas miltu maisījuma, kas samazina glutēna saturu; mīklai ir ārkārtīgi augsts mitruma līmenis – līdz pat 80%, kas ir galvenais tās mīkstās, gaisīgās tekstūras atslēga; salīdzinot ar tradicionālo picu, Pinsā ir mazāk kaloriju, tauku un ogļhidrātu, un to ir vieglāk sagremot.