პინსა

პინსა

რომაული პინსა იტალიური სტილის პურია, რომელმაც ბოლო წლებში მსოფლიო პოპულარობა მოიპოვა. ის პიცას ჰგავს, თუმცა ცომის, ფორმისა და ტექსტურის თვალსაზრისით მკვეთრად განსხვავდება.

პინსას ყველაზე აღსანიშნავი მახასიათებლები მისი სიმსუბუქე და მონელების სიმარტივეა. ის, რაც მას გამოარჩევს, მოიცავს შემდეგს: ცომი მზადდება ხორბლის ფქვილის, ბრინჯის ფქვილისა და სოიოს ფქვილის ნაზავისგან, რაც ამცირებს გლუტენის შემცველობას. ცომს აქვს განსაკუთრებით მაღალი ჰიდრატაციის დონე 80%-მდე, რაც მისი რბილი, ჰაეროვანი ტექსტურის გასაღებია. ტრადიციულ პიცასთან შედარებით, პინსა ნაკლებკალორიულია, ცხიმი და ნახშირწყლები და უფრო ადვილად მოსანელებელია.