Пинса

Пинса

Роман Пинса е лепче во италијански стил кое стекна светска популарност во последниве години. Слично на пицата, но е значително различно во однос на тестото, обликот и текстурата.

Најзначајните карактеристики на Пинса се нејзината леснотија и сварливост. Она што ја издвојува вклучува: Тестото е направено од мешавина од пченично брашно, оризово брашно и соино брашно, што ја намалува содржината на глутен. Тестото има исклучително високо ниво на хидратација до 80%, што е клучно за неговата мека, воздушеста текстура. Во споредба со традиционалната пица, Пинса има помалку калории, масти и јаглехидрати и е полесна за варење.