Автоматска машина за производство на пица

1. Транспортер за пренесување тесто
■ Откако ќе се измеша тестото, се остава да отстои 20-30 минути. По ферментацијата, се става на уред за пренесување тесто. Од овој уред се префрла во валјаци за тесто.
■ Автоматско усогласување пред префрлање на по лист.

2. Ролери за пред-листирање и континуирано листирање
■ Листот сега се обработува во овие валјаци за лим. Овие валјаци го подобруваат размачкувањето и мешањето на глутенот во тестото.
■ Технологијата на фолијање е попосакувана во однос на традиционалниот систем бидејќи фолијата нуди важни предности. Фолиите овозможуваат обработка на широк спектар на видови тесто, од „зелено“ до претходно ферментирано тесто, сите со висок капацитет.
■ Со користење на машини за тесто без напрегање и технологија за ламинирање, можете да постигнете практично каква било посакувана структура на тесто и леб
■ Апарат за континуирано лепење тесто: првото намалување на дебелината на тестото се врши со помош на апарат за континуирано лепење тесто. Благодарение на нашите уникатни валјаци што не лепат, можеме да обработуваме типови тесто со висок процент на вода.

3. Сечење на пица и формирање на дискови за прицврстување
■ Попречен валјак: за компензација на едностраното намалување на станиците за намалување и за прилагодување на дебелината на листот за тесто. Листот за тесто ќе се намали во дебелина и ќе се зголеми во ширина.
■ Станица за намалување: дебелината на листот за тесто се намалува додека поминува низ ролерите.
■ Сечење и спојување на производот (формирање диск): производите се сечат од плехот за тесто. Со спојувањето се обезбедува производите да ја развијат својата типична површина и да нема меурчиња на површината на производот за време на печењето. Отпадот се враќа преку транспортер во колекторот.
■ По сечењето и спојувањето, се префрла во машина за автоматско уредување на послужавници.