Automatisk pizza produktionslinje maskin

1. Degtransportör
■Efter blandning av degen får den vila i 20-30 min.Och efter jäsning läggs den sedan på degtransportanordningen.Från denna anordning överförs den sedan till degrullar.
■Automatisk justering före överföring till per ark.

2. Pre Sheeter & Continuous Sheeter rollers
■ Ark bearbetas nu i dessa arkvalsar.Dessa roller förstärker deggluten omfattande spridning och mix.
■ Plåtteknik är att föredra framför det traditionella systemet eftersom plåt ger viktiga fördelar.Plåtning gör det möjligt att hantera en mängd olika degtyper, från "grön" till förjäst deg, allt med hög kapacitet
■ Genom att använda stressfria degark och lamineringsteknik kan du uppnå i princip vilken deg- och brödstruktur som helst
■ Kontinuerlig arkare: den första minskningen av degarkets tjocklek görs med en kontinuerlig arkare.Tack vare våra unika non-stick rollers kan vi bearbeta degtyper med hög vattenprocent.

3. Pizzaskärning och dockning av skivor
■ Tvärrulle: för att kompensera den ensidiga reduktionen av reduktionsstationerna och för att justera degarket i tjocklek.Degarket kommer att minska i tjocklek och öka i bredd.
■ Reduktionsstation: tjockleken på degarket reduceras när den passerar genom valsarna.
■ Produktskärning och dockning (skivformning): produkter skärs ut ur degarket.Dockning säkerställer att produkterna utvecklar sin typiska yta och ser till att det inte bubblar på produktytan under gräddningen.Avfallet återförs via transportör till insamlaren.
■ Efter kapning och dockning överförs den sedan till den automatiska brickarrangeringsmaskinen.