Пинса

Пинса

Римская пинса — это итальянская лепешка, которая в последние годы приобрела всемирную популярность. Она похожа на пиццу, но существенно отличается по тесту, форме и текстуре.

Наиболее примечательными особенностями пинсы являются её лёгкость и лёгкость усвояемости. К её преимуществам относятся: тесто, приготовленное из смеси пшеничной, рисовой и соевой муки, что снижает содержание глютена; исключительно высокая степень увлажнения теста (до 80%), что является ключом к его мягкой, воздушной текстуре; по сравнению с традиционной пиццей, пинса содержит меньше калорий, жиров и углеводов, а также легче усваивается.