ピンサ

ピンサ

ローマンピンサは、近年世界的に人気を集めているイタリア風の平たいパンです。ピザに似ていますが、生地、形、食感において明確に異なります。

ピンサの最も注目すべき特徴は、その軽さと消化の良さです。ピンサの特徴は以下のとおりです。生地は小麦粉、米粉、大豆粉をブレンドして作られており、グルテン含有量が少なくなっています。生地の水分含有量は最大80%と非常に高く、これが柔らかくふんわりとした食感の鍵となっています。従来のピザと比較して、ピンサはカロリー、脂肪、炭水化物が少なく、消化しやすいです。