Pinsa

Pinsa

Roman Pinsa, son illərdə dünya miqyasında populyarlıq qazanan italyan üslubunda hazırlanmış yastı çörəkdir. Pizzaya bənzəyir, lakin xəmiri, forması və teksturası baxımından fərqlidir.

Pinsanın ən diqqətəlayiq xüsusiyyətləri onun yüngüllüyü və həzm olunmasıdır. Onu fərqləndirən cəhətlər bunlardır: Xəmir buğda unu, düyü unu və soya ununun qarışığından hazırlanır ki, bu da qlüten tərkibini azaldır. Xəmirin yumşaq, havadar teksturasının açarı olan 80%-ə qədər olduqca yüksək nəmləndirmə səviyyəsi var. Ənənəvi pizza ilə müqayisədə Pinsa daha az kalori, yağ və karbohidrat ehtiva edir və həzm olunması daha asandır.