पिन्सा

पिन्सा

रोमन पिंसा एक इतालवी शैली की फ्लैटब्रेड है जिसने हाल के वर्षों में विश्व स्तर पर लोकप्रियता हासिल की है। यह दिखने में पिज्जा जैसी लगती है, फिर भी आटे, आकार और बनावट के मामले में यह उससे बिल्कुल अलग है।

पिन्सा की सबसे खास विशेषताएं इसका हल्कापन और आसानी से पच जाना है। इसकी कुछ खास बातें इस प्रकार हैं: इसका आटा गेहूं के आटे, चावल के आटे और सोया के आटे के मिश्रण से बनता है, जिससे ग्लूटेन की मात्रा कम हो जाती है। आटे में 80% तक उच्च जलयोजन स्तर होता है, जो इसकी मुलायम और हवादार बनावट का मुख्य कारण है। पारंपरिक पिज्जा की तुलना में, पिन्सा में कैलोरी, वसा और कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं और यह आसानी से पच जाता है।