Пінса

Пінса

Рымская пінса — гэта італьянская лаваш, які ў апошнія гады набыў папулярнасць ва ўсім свеце. Ён падобны на піцу, але прыкметна адрозніваецца цестам, формай і тэкстурай.

Найбольш прыкметнымі асаблівасцямі піцы «Пінса» з'яўляюцца яе лёгкасць і лёгкая засваяльнасць. Што адрознівае яе ад іншых: цеста вырабляецца з сумесі пшанічнай мукі, рысавай мукі і соевай мукі, што зніжае ўтрыманне глютена. цеста мае выключна высокі ўзровень гідратацыі да 80%, што з'яўляецца ключом да яго мяккай, паветранай тэкстуры. у параўнанні з традыцыйнай піцай, «Пінса» мае менш калорый, тлушчу і вугляводаў, і лягчэй засвойваецца.