पिन्सा

पिन्सा

रोमन पिन्सा ही एक इटालियन पद्धतीची चपटी पोळी आहे, जिने अलिकडच्या वर्षांत जगभरात लोकप्रियता मिळवली आहे. ती दिसायला पिझ्झासारखीच असली तरी, पीठ, आकार आणि पोत या बाबतीत ती पूर्णपणे वेगळी आहे.

पिन्साची सर्वात उल्लेखनीय वैशिष्ट्ये म्हणजे त्याचा हलकेपणा आणि सहज पचनक्षमता. याला इतरांपेक्षा वेगळे ठरवणाऱ्या गोष्टींमध्ये यांचा समावेश आहे: याचे पीठ गव्हाचे पीठ, तांदळाचे पीठ आणि सोया पीठ यांच्या मिश्रणातून बनवले जाते, ज्यामुळे ग्लूटेनचे प्रमाण कमी होते. या पिठामध्ये पाण्याचे प्रमाण (हायड्रेशन लेव्हल) ८०% पर्यंत असते, जे त्याच्या मऊ आणि हलक्या पोताचे मुख्य कारण आहे. पारंपरिक पिझ्झाच्या तुलनेत, पिन्सामध्ये कॅलरीज, चरबी आणि कर्बोदके कमी असतात आणि तो पचायलाही सोपा असतो.