Pinsa

Pinsa

Il-Pinsa Rumana hija ħobża ċatta fl-istil Taljan li kisbet popolarità mad-dinja kollha f'dawn l-aħħar snin. Tixbah il-pizza, iżda hija distintament differenti f'termini ta' għaġina, forma u nisġa.

L-aktar karatteristiċi notevoli tal-Pinsa huma l-ħeffa u d-diġestibilità tagħha. Dak li jiddistingwiha jinkludi: L-għaġina hija magħmula minn taħlita ta’ dqiq tal-qamħ, dqiq tar-ross, u dqiq tas-sojja, li jnaqqas il-kontenut tal-glutina. L-għaġina għandha livell ta’ idratazzjoni eċċezzjonalment għoli sa 80%, li huwa essenzjali għan-nisġa ratba u ħafifa tagħha. Meta mqabbla mal-pizza tradizzjonali, il-Pinsa għandha inqas kaloriji, xaħam, u karboidrati, u hija aktar faċli biex tiġi diġerita.