Pinsa

Pinsa

Pinsa Romana est panis planus Italicus qui per orbem terrarum popularitatem annis proximis consecutus est. Similitudinem habet pizzae, attamen differt quoad massam, formam et texturam.

Inter notabiles Pinsae proprietates sunt levitas et digestibilitas. Quae eam distinguunt haec sunt: ​​Massa ex mixtura farinae triticeae, oryzae, et soiae fit, quae glutinem minuit. Massa gradum hydratationis altissimam habet, usque ad 80%, quod ad texturam eius mollem et aeream pertinet. Comparata cum pizza traditionali, Pinsa pauciores calories, adipes, et carbohydratos habet, et facilius digeritur.