Пинса

Пинса

Пинсаи романӣ як нони ҳамвор бо услуби итолиёвӣ аст, ки дар солҳои охир дар саросари ҷаҳон маъруфият пайдо кардааст. Он ба питса монанд аст, аммо аз ҷиҳати хамир, шакл ва сохт ба таври куллӣ фарқ мекунад.

Хусусиятҳои барҷастатарини Пинса сабукӣ ва ҳазмшавандагии он мебошанд. Он чизе, ки онро фарқ мекунад, инҳоянд: Хамир аз омехтаи орди гандум, орди биринҷ ва орди лубиё тайёр карда мешавад, ки миқдори глютенро кам мекунад. Хамири он сатҳи хеле баланди намнокӣ то 80% дорад, ки калиди сохтори нарм ва ҳавоии он аст. Дар муқоиса бо питсаи анъанавӣ, Пинса аз ҷиҳати калория, равған ва карбогидратҳо камтар аст ва ҳазм карданаш осонтар аст.