Pinsa

Pinsa

Ang Roman Pinsa ay isang flatbread na istilong Italyano na sumikat sa buong mundo nitong mga nakaraang taon. May pagkakahawig ito sa pizza, ngunit malinaw na naiiba ito sa masa, hugis, at tekstura.

Ang pinakakapansin-pansing katangian ng Pinsa ay ang gaan at madaling tunawin nito. Ang nagpapaiba rito ay: Ang masa ay gawa sa pinaghalong harina ng trigo, harina ng bigas, at harina ng toyo, na nakakabawas sa gluten content. Ang masa ay may napakataas na antas ng hydration na hanggang 80%, na mahalaga sa malambot at maaliwalas na tekstura nito. Kung ikukumpara sa tradisyonal na pizza, ang Pinsa ay mas mababa sa calories, taba, at carbohydrates, at mas madaling tunawin.