Máquina de linha de produção de pão sírio Tongguan CPE-3300

1. Dispositivo de transporte de massa
Após a mistura, a massa repousa por 20 a 30 minutos e então é colocada no dispositivo de transporte de massa. A partir daí, a massa é transportada para a próxima linha de produção.

2. Laminador de Folha Contínua
■ A massa agora é processada em um cilindro de laminação contínua. Esses cilindros intensificam o glúten, permitindo uma mistura e espalhamento mais eficientes.
■ A velocidade da cortadora é controlada pelo painel de controle. Toda a linha possui um único painel eletrônico, e todas as unidades são interligadas por um CLP (Controlador Lógico Programável) programado, cada uma com seu próprio painel de controle independente.
■ Laminadoras de massa: geram folhas de massa sem tensão de qualquer tipo, com excelente controle de peso e da mais alta qualidade. A estrutura da massa permanece intacta graças ao manuseio cuidadoso.
■ A tecnologia de laminação é preferida em relação ao sistema tradicional porque oferece benefícios importantes. A laminação permite o manuseio de uma grande variedade de tipos de massa, desde massa fresca até massa pré-fermentada, tudo com alta capacidade.

3. Dispositivo para estender a massa
Aqui, a massa é esticada em uma folha fina e, em seguida, transportada para a próxima linha de produção.

■Processo de desfiar: A desfiação fina e precisa cria as camadas ricas e folhadas que definem o pão.

■Laminação e modelagem: A laminação automática combinada com o corte preciso não só produz o padrão espiral característico do Pão Gordo de Tongguan, como também garante que cada pedaço de massa tenha tamanho e peso consistentes.

■Estação de divisão e formação: O corte automático equidistante combinado com a moldagem resulta em produtos acabados com formato uniforme e tamanho consistente.

Agora, as linhas de massa estão prontas para serem laminadas aqui. Depois de laminada, a massa pode ir para a CPE-788B para filmagem e prensagem.