Takoa

Takoa

Takoa Mexikoko janari tradizionala da, arto edo gari irinaz egindako ogi zapal mehe (tortilla) batez ezaugarritzen dena, hainbat betegarriren inguruan tolestuta edo bilduta. Betegarriak anitzak dira, normalean behi, txerriki, oilasko, itsaski, babarrun, gazta eta barazki salteatuak barne hartzen dituzte. Takoek ehundura aberats eta askotarikoa eskaintzen dute: kanpoko tortilla biguna edo kurruskaria izan daiteke, eta betegarria, berriz, mamitsua, pikantea edo gozo-garratza, norberaren lehentasunen arabera.