Տակո

Տակո

Տակոն ավանդական մեքսիկական ուտեստ է, որը բնութագրվում է եգիպտացորենի կամ ցորենի ալյուրից պատրաստված բարակ տափակ հացով (տորտիլա), որը ծալված կամ փաթաթված է տարբեր միջուկների շուրջ: Միջուկները բազմազան են, սովորաբար ներառում են տապակած տավարի, խոզի, հավի միս, ծովամթերք, լոբի, պանիր և բազմազան բանջարեղեն: Տակոսները առաջարկում են հարուստ և բազմազան կառուցվածք. արտաքին տորտիլան կարող է լինել փափուկ կամ խրթխրթան, մինչդեռ միջուկը կարող է լինել հյութալի, կծու կամ քաղցր-թթու՝ կախված անձնական նախասիրությունից: