ტაკო

ტაკო

ტაკო ტრადიციული მექსიკური კერძია, რომელიც ხასიათდება სიმინდის ან ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული თხელი ტორტილით (ტორტილია), რომელიც სხვადასხვა შიგთავსით არის დაკეცილი ან შემოხვეული. შიგთავსი მრავალფეროვანია და ძირითადად მოიცავს შემწვარ საქონლის, ღორის, ქათმის, ზღვის პროდუქტების, ლობიოს, ყველის და სხვადასხვა ბოსტნეულის კერძებს. ტაკოს აქვს მდიდარი და მრავალფეროვანი ტექსტურა - გარე ტორტილია შეიძლება იყოს რბილი ან ხრაშუნა, ხოლო შიგთავსი - წვნიანი, ცხარე ან ტკბილი-მჟავე, პირადი პრეფერენციების მიხედვით.