Telefono: +86 21 57674551
E-mail: rohit@chenpinsh.com ![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Crostata all'uovo
"Cibi tradizionali britannici". Già nel Medioevo, gli inglesi usavano latte, zucchero, uova e diverse spezie per preparare piatti simili alle crostatine all'uovo. La crostata all'uovo Youzhi è anche uno dei piatti del sesto banchetto dei Manciù e degli Han in Cina nel XVII secolo.
I ripieni delle crostatine meringate non sono solo le classiche crostatine all'uovo (uova e zucchero), ma anche le varianti con altri ingredienti, come le crostatine al latte fresco, le crostatine allo zenzero, le crostatine all'albume, le crostatine al cioccolato e le crostatine a nido d'uccello, ecc.
La crostata portoghese alla crema, nota anche come crostata portoghese all'uovo, è caratterizzata dalla sua superficie bruciacchiata, dovuta al surriscaldamento dello zucchero (caramello).
La prima crostata portoghese all'uovo fu inventata dall'inglese Andrew Stow. Dopo aver assaggiato i Pasteis de Nata, un dolce tradizionale di Belém, città vicino a Lisbona, in Portogallo, aggiunse la sua creatività, utilizzando strutto, farina, acqua e uova, e dolci britannici. Fu così che nacque la famosa crostata portoghese all'uovo.
Il sapore è morbido e croccante, il ripieno è ricco e l'aroma di latte e uova è molto intenso. Sebbene il sapore si presenti a strati, è dolce e non untuoso.
Data di pubblicazione: 05-02-2021