முட்டை டார்ட்

போர்த்துகீசிய முட்டை டார்ட் என்றும் அழைக்கப்படும் போர்த்துகீசிய கிரீம் டார்ட், சர்க்கரையை (கேரமல்) அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்குவதன் விளைவாக ஏற்படும் கருகிய மேற்பரப்பைக் கொண்டிருப்பதே அதன் தனிச்சிறப்பாகும்.

போர்ச்சுகலின் முதல் முட்டை டார்ட், பிரிட்டனைச் சேர்ந்த திரு. ஆண்ட்ரூ ஸ்டோவ் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது. போர்ச்சுகலில் உள்ள லிஸ்பனுக்கு அருகிலுள்ள பெலெம் நகரின் பாரம்பரிய இனிப்பான பாஸ்டிஸ் டி நாட்டாவைச் சாப்பிட்ட பிறகு, அவர் பன்றிக்கொழுப்பு, மாவு, தண்ணீர், முட்டைகள் மற்றும் பிரிட்டிஷ் பேஸ்ட்ரிகளைப் பயன்படுத்தி தனது சொந்தக் கற்பனைத்திறனைச் சேர்த்து, பிரபலமான போர்ச்சுகல் முட்டை டார்ட்டை உருவாக்கினார்.

இதன் சுவை மென்மையாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் உள்ளது, உள்ளே இருக்கும் பூரணம் நிறைவானது, மேலும் பால் மற்றும் முட்டையின் நறுமணமும் மிகவும் வலுவாக இருக்கிறது. சுவை அடுக்கு அடுக்காக இருந்தாலும், இது இனிப்பாக இருக்கிறது, கொழுப்பாக இல்லை.