Tarta de ovo

Tarta de ovo

A torta de ovo é unha sobremesa clásica querida en todo o mundo. En canto á súa textura, ofrece o máximo pracer: crocante por fóra, tenra por dentro e delicadamente doce sen ser empalagosa. Cando está acabada de cocer, a masa follada mostra capas distintas que se rompen cun crocante satisfactorio ao mordisco máis suave. O recheo, pola súa banda, é unha crema pasteleira excepcionalmente suave e aveludada que se derrete ao instante na lingua, liberando un aroma rico e cremoso a leite e ovos. As notas caramelizadas da masa equilibran perfectamente a crema pasteleira doce e suave, coa cantidade xusta de dozura, nunca demasiado azucrada.