تارت تخم مرغ

تارت تخم مرغ

تارت تخم مرغ یک دسر کلاسیک محبوب در سراسر جهان است. از نظر بافت، نهایت لذت را ارائه می‌دهد - از بیرون ترد، از درون لطیف و با شیرینی ملایم بدون اینکه حالت چسبندگی داشته باشد. وقتی تازه پخته می‌شود، پوسته پوسته آن لایه‌های مجزایی را نشان می‌دهد که با ملایم‌ترین گاز، با تردی رضایت‌بخشی خرد می‌شوند. از سوی دیگر، مواد داخل آن یک کاستارد فوق‌العاده نرم و مخملی است که فوراً روی زبان آب می‌شود و عطر غنی و خامه‌ای شیر و تخم مرغ را آزاد می‌کند. نت‌های کاراملی شیرینی، کاستارد شیرین و ملایم را به طور کامل متعادل می‌کند و دقیقاً به اندازه کافی شیرین است - هرگز بیش از حد شیرین نیست.