Tarta Hêkê

Tarta hêkê

Tarta hêkê şîraniyeke klasîk e ku li çaraliyê cîhanê tê hezkirin. Ji hêla tevnê ve, ew kêfeke bêhempa pêşkêş dike - ji derve tirş, ji hundir nerm, û bêyî ku tûj be, bi awayekî nazik şîrîn e. Dema ku teze tê pijandin, qalikê wê yê perçe perçe tebeqeyên cuda nîşan dide ku bi lêdana herî nerm bi tirşiyeke têrker dişkên. Ji aliyê din ve, dagirtin kustardek pir nerm û nerm e ku di cih de li ser ziman dihele, bêhneke dewlemend û kremî ya şîr û hêkan derdixe. Notên karamelîzekirî yên hevîrê bi tevahî kustarda şîrîn û nerm, bi mîqdara rast a şîrîniyê re hevseng dikin - qet zêde şekir nîne.