Olu tarte

Olu tarte

Olu tarte ir klasisks deserts, ko iecienījuši cilvēki visā pasaulē. Tekstūras ziņā tā sniedz maksimālu baudījumu – kraukšķīga no ārpuses, maiga no iekšpuses un viegli salda, bet ne pārāk lipīga. Svaigi cepta, kraukšķīgā garoza veido atšķirīgus slāņus, kas sašķīst ar patīkamu kraukšķīgumu pie vismaigākā koduma. Savukārt pildījums ir ārkārtīgi gluds un samtains krēms, kas acumirklī kūst uz mēles, atbrīvojot bagātīgu, krēmīgu piena un olu aromātu. Mīklas karamelizētās notis lieliski līdzsvaro saldo, maigo krēmu ar tieši pareizo salduma daudzumu – nekad nav pārsaldināts.