Torta tal-Bajd

Torta tal-bajd

It-torta tal-bajd hija deżerta klassika maħbuba mad-dinja kollha. F'termini ta' tessut, toffri l-aqwa pjaċir—iqarmeċ minn barra, tenera minn ġewwa, u ħelwa b'mod delikat mingħajr ma tkun ħelwa. Meta tkun għadha kif inħema, il-qoxra mqaxxra turi saffi distinti li jitfarrku b'ħoss sodisfaċenti mal-aktar gidma ħelwa. Il-mili, min-naħa l-oħra, huwa kustard eċċezzjonalment lixx u bellusi li jdub immedjatament fuq l-ilsien, u jirrilaxxa aroma rikka u kremuża ta' ħalib u bajd. In-noti karamellizzati tal-għaġina jibbilanċjaw perfettament il-kustard ħelu u artab, bl-ammont eżatt ta' ħlewwa—qatt ma jkun biz-zokkor żejjed.