Vaječný koláč

Vaječný koláč

Vaječný koláč je klasický dezert oblíbený po celém světě. Co se týče textury, nabízí dokonalý požitek – zvenku křupavý, uvnitř křehký a jemně sladký, aniž by byl přeslazený. Čerstvě upečený má vločkové těsto zřetelné vrstvy, které se při nejjemnějším soustu drobí s uspokojivým křupavým nádechem. Náplň je naopak výjimečně hladký a sametový krém, který se okamžitě taje na jazyku a uvolňuje bohatou, krémovou vůni mléka a vajec. Karamelizované tóny těsta dokonale vyvažují sladký, jemný krém s tou správnou dávkou sladkosti – nikdy ne přeslazený.