Automatická linka na výrobu chleba Ciabatta / Bageta

1. Těsto Chunker
Po smíchání těsta a kynutí se poté umístí na tento zásobník pro segmentaci těsta.

2. Válce
na předepírání
■ Předpečečky těsta: vytvářejte bezstresové pláty těsta jakéhokoli typu s vynikající kontrolou hmotnosti v nejvyšší kvalitě. Struktura těsta je nedotčená kvůli manipulaci s těstem. V závislosti na typu těsta máme k dispozici několik řešení.
■ Kontinuální plech: první zmenšení tloušťky plechu na těsto se provádí válcem na kontinuální plech. Díky našim jedinečným nelepivým válečkům jsme schopni zpracovat typy těsta s vysokým podílem vody.
■ Redukční stanice: list těsta se při průchodu válečky sníží na konečnou tloušťku.

3. Řezání a válcování
těsta ■ Široký Řezání těsta v pruzích a roztahování těchto pruhů na těsto se nyní provádí pomocí jednoho modulu. Skládá se z nízké hmotnosti a jedinečného nástroje. Jedna sada řezacích nožů je vyvinuta pro utěsnění a řezání těsta. Díky nízké hmotnosti řezacích nožů je vyvíjen nižší tlak na životnost dopravního pásu a je prodloužena jeho životnost. Změna v čase se sníží použitím rozmetacích nástrojů jiným způsobem.
■ Formovací stůl (K výrobě válcovaného chleba je zapotřebí válcovací plech）. Vynikající výkon formovacího stolu ChenPin zůstává nedotčen. Snadné čištění a rychlá výměna je však zajištěna vytvořením optimálního přístupu z obou stran. Bezpečného provozu je dosaženo použití obou rukou. Vzhledem k tomu, jeden operátor může rychle pohybovat horní pás a ergonomicky, účinnost přepínací zlepšit.
■ Zaoblené hrany a plně otevírání krytů na obou stranách každé jednotky se používají v celém systému. nejlepší možný přístup a viditelnost proces je dosažen optimalizací prostoru mezi pracovními stanicemi. Nástroje, které jsou připevněny ke stroji, jsou namontovány s distančními sloupky. K optimalizaci činností čištění je aplikována minimální vzdálenost 1 palec. Celková bezpečnost je zaručena použitím bezpečnostních zámků. Lehká bezpečnost kryty s extra rukojetí Systém recyklace těsta umožňuje ergonomické ovládání
■ Po rolování je to než přenos t o stroj na aranžování tácků a připraven jít na další část „to je pečení“

4. Konečný produkt

Fotografie bagety po nakrájení na kostičky

Fotografie stroje na výrobu chleba Ciabatta / Bageta