Automatisk produksjonslinje for Ciabatta/baguettebrød

1. Dough Chunker
Etter å ha blandet deigen og hevet legges den på denne beholderen for segmentering av deigen.

2. Pre Sheeting & Continuous Sheeting ruller
■ Hastigheten til skjæringen styres fra kontrollpanelet.Hele hele linjen har ett elektronisk skap alle er av linje er forbundet med hverandre gjennom programmert PLS og hver har sitt eget uavhengige kontrollpanel.
■ Brøddeigforark: generer stressfrie deigark av enhver type med utmerket vektkontroll og høyeste kvalitet.Deigstrukturen er uberørt på grunn av den deigvennlige håndteringen.Vi har flere løsninger tilgjengelig, avhengig av deigtype.
■ Kontinuerlig folie: Den første reduksjonen av deigplatens tykkelse gjøres med en kontinuerlig folievalse.På grunn av våre unike ikke-klebende ruller, er vi i stand til å behandle deigtyper med høy vannprosent.
■ Reduksjonsstasjon: deigplaten reduseres til sin endelige tykkelse mens den passerer gjennom valsene.

3. Deigark kutte og kjevle
■ Bredt Å kutte deigplaten i baner og spre disse deigbanene gjøres nå av én modul.Den består av lettvekts, unik passform verktøy.Ett sett med skjærekniver er utviklet for å forsegle og kutte deigen.På grunn av den lette vekten til skjæreknivene påføres lavere trykk på transportbåndets levetid og levetiden økes.Endring over tid reduseres ved å bruke spredeverktøyene på en annen måte.
■ Et støpebord (rulleark） er nødvendig for å produsere rullede brødtyper. Den enestående ytelsen til ChenPin støpebord forblir urørt. Enkel rengjøring og rask omstilling oppnås imidlertid ved å skape optimal tilgjengelighet fra begge sider. Sikker drift oppnås ved å bruk av tohåndsbetjening Fordi en enkelt operatør kan flytte det øvre beltet raskt og ergonomisk, forbedret bytteeffektiviteten.
■ Avrundede kanter og fullt åpne deksler på begge sider av hver enhet er påført i hele systemet.Best mulig tilgjengelighet og synlighet av prosessen oppnås ved å optimalisere avstanden mellom arbeidsstasjonene.Verktøy som er festet til maskinen er montert med avstander.En minimal avstand på 1 tomme brukes for å optimalisere rengjøringsaktiviteter.Generell sikkerhet er garantert ved bruk av sikkerhetslåser.Lette sikkerhetstrekk med ekstra håndtak Deigresirkuleringssystem muliggjør ergonomisk drift
■ Etter rulling er den overført til brettarrangeringsmaskinen og klar til neste del "som er baking"

4. Sluttprodukt

Bilde av baguette etter terninger

Bilde av produksjonslinjemaskin for Ciabatta / baguettebrød