Автоматична линия за производство на хляб Ciabatta / Baguette

1. Тестомелачка
След смесване на тестото и изпитване то се поставя върху този бункер за сегментиране на тестото.

2. Ролки за предварително покритие и непрекъснато покритие
■ Скоростта на покривалото се контролира от контролния панел. Цялата пълна линия има един електронен шкаф, всички са на линия са свързани помежду си чрез програмиран PLC и всеки има свой собствен независим контролен панел.
■ Предпасители за тесто за хляб: генерирайте тестови листове без стрес от всякакъв вид с отличен контрол на теглото при най-високо качество. Структурата на тестото е недокосната поради благоприятната работа с тестото. Налични са няколко решения, в зависимост от типа тесто.
■ Непрекъснато покриване: първото намаляване на дебелината на тестото се извършва с непрекъснат валяк. Благодарение на нашите уникални незалепващи ролки, ние можем да обработваме видове тесто с висок процент вода.
■ Редукционна станция: листът тесто се намалява до крайната си дебелина, докато преминава през ролките.

3. Рязане и валцуване
на тестото ■ Широко Нарязването на тестения лист в ленти и разстилането на тези тестени ленти вече се извършва от един модул. Състои се от леко тегло, уникално подходящо оборудване. Един комплект режещи ножове е разработен за запечатване и нарязване на тестото. Поради лекото тегло на режещите ножове се прилага по-ниско налягане върху живота на транспортната лента и се увеличава живота. Промяната във времето се намалява чрез прилагане на инструментите за разпръскване по различен начин.
■ Маса за формоване (подвижен лист） е необходим за производството на валцувани видове хляб. Изключителните характеристики на формовъчната маса ChenPin остават недокоснати. Лесното почистване и бързото превключване се постигат чрез създаване на оптимална достъпност от двете страни. Безопасната работа се постига чрез използване на работа с двойни ръце. Тъй като един оператор може да придвижва горния колан бързо и ергономично, ефективността на смяната се подобрява.
■ Заоблени ръбове и напълно отварящи се капаци от двете страни на всяко устройство се прилагат в цялата система. Най-добрата достъпност и видимост на процесът се постига чрез оптимизиране на пространството между работните станции. Инструментите, които са прикрепени към машината, са монтирани със стойки. Прилага се минимално разстояние от 1 инч за оптимизиране на дейностите по почистване. Цялостната безопасност се гарантира от прилагането на предпазни ключалки. Лека безопасност капаци с допълнителни дръжки Системата за рециклиране на тесто дава възможност за ергономична работа
■ След валцуването е след прехвърляне t o машина за подреждане на тави и готова за пускане следващата част, която се пече

4. Краен продукт

Снимка на багет след нарязване на кости

Снимка на машина за производство на хляб Ciabatta / Baguette