Яичный пирог

Яичный пирог

Яичный тарт — это классический десерт, любимый во всем мире. По текстуре он доставляет истинное удовольствие: хрустящий снаружи, нежный внутри и нежно-сладкий, но не приторный. Свежеиспеченная слоеная корочка имеет отчетливые слои, которые при малейшем укусе приятно хрустят. Начинка же, напротив, представляет собой исключительно гладкий и бархатистый заварной крем, мгновенно тающий во рту и источающий насыщенный сливочный аромат молока и яиц. Карамелизированные нотки теста идеально уравновешивают сладкий, нежный крем, обеспечивая ровно столько сладости, сколько нужно — никогда не бывает чрезмерно приторно.