Vajíčkový koláč

Vajíčkový koláč

Vaječný koláč je klasický dezert obľúbený na celom svete. Čo sa týka textúry, ponúka maximálny pôžitok – zvonku chrumkavý, zvnútra jemný a jemne sladký bez toho, aby bol presladený. ​​Čerstvo upečený má lístkové cesto zreteľné vrstvy, ktoré sa pri najjemnejšom zahryznutí rozpadajú s uspokojivým chrumkaním. Plnka je naopak mimoriadne hladký a zamatový krém, ktorý sa okamžite topí na jazyku a uvoľňuje bohatú, krémovú arómu mlieka a vajec. Karamelizované tóny cesta dokonale vyvažujú sladký, jemný krém s presnou dávkou sladkosti – nikdy nie príliš sladký.