முட்டை பச்சடி

போர்த்துகீசிய முட்டை புளிப்பு என்றும் அழைக்கப்படும் போர்த்துகீசிய கிரீம் புளிப்பு, சர்க்கரையை (கேரமல்) அதிக வெப்பமாக்குவதன் விளைவாக உருவாகும் அதன் கருகிய மேற்பரப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

போர்ச்சுகலின் லிஸ்பனுக்கு அருகிலுள்ள பெலெம் நகரின் பாரம்பரிய இனிப்பு வகையான பாஸ்டிஸ் டி நாட்டாவை சாப்பிட்ட பிறகு, பன்றிக்கொழுப்பு, மாவு, தண்ணீர் மற்றும் முட்டைகள் மற்றும் பிரிட்டிஷ் பேஸ்ட்ரிகளைப் பயன்படுத்தி தனது சொந்த படைப்பாற்றலைச் சேர்த்தார். பிரபலமான போர்த்துகீசிய முட்டை பச்சடியை உருவாக்கினார்.

சுவை மென்மையாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும், நிரப்புதல் செழுமையாக இருக்கும், மேலும் பால் மற்றும் முட்டை போன்ற நறுமணமும் மிகவும் வலுவாக இருக்கும். சுவை அடுக்கடுக்காக இருந்தாலும், அது இனிமையாகவும், கொழுப்பாகவும் இருக்காது.