Жұмыртқалы тарт

«Ұлыбританияның дәстүрлі тағамдары» Орта ғасырларда-ақ британдықтар жұмыртқалы пирогтарға ұқсас тағамдар жасау үшін сүт, қант, жұмыртқа және әртүрлі дәмдеуіштерді пайдаланған. Ючжи жұмыртқалы пирог сонымен қатар 17 ғасырдағы Қытайдағы маньчжур және хань банкеттерінің алтыншы банкетінің тағамдарының бірі болып табылады.

Безе тарттарының салмасы тек негізгі жұмыртқалы тарттар (қант жұмыртқасы) ғана емес, сонымен қатар жаңа сүтті тарттар, зімбірлі тарттар, жұмыртқаның ағы, шоколадты тарттар және құс ұясынан жасалған тарттар сияқты басқа материалдармен араласқан тарттардың нұсқалары болып табылады.

Португалдық кілегейлі тарт, сондай-ақ португал жұмыртқалы тарт деп те аталады, оның күйген беті қанттың (карамельдің) қызып кетуінен болады.

Португалиядағы ең алғашқы жұмыртқалы тортты британдық Эндрю Стоу мырза жасаған. Португалиядағы Лиссабон маңындағы Белем қаласынан келген дәстүрлі десерт Пасте де Натаны жегеннен кейін, ол шошқа майын, ұнды, суды, жұмыртқаны және британдық кондитерлік өнімдерді пайдаланып, өзінің шығармашылығын қосты. Танымал португал жұмыртқалы тортын жасады.

Дәмі жұмсақ және қытырлақ, салмасы бай, сүтті және жұмыртқалы хош иісі де өте күшті. Дәмі қабат-қабат болғанымен, тәтті және майлы емес.

Бұл тағамды өндіруге арналған жабдықтар

Автоматты қатпарлы қамырдан жасалған тағам өндірісі желісі

Жарияланған уақыты: 2021 жылғы 5 ақпан