Eggeterte

«Tradisjonell mat fra Storbritannia» Så tidlig som i middelalderen brukte britene melk, sukker, egg og forskjellige krydder for å lage mat som lignet på eggeterter. Youzhi-eggetert er også en av rettene fra den sjette banketten under mandsju- og han-bankettene i Kina på 1600-tallet.

Fyllet i marengstertene er ikke bare de vanlige eggetertene (sukkeregg), men også variantterter blandet med andre materialer, som ferskmelktert, ingefærtert, eggehviteter, sjokoladetert og fugleredetert, osv.

Den portugisiske kremterte, også kjent som den portugisiske eggeterte, kjennetegnes av sin forkullede overflate, som er et resultat av overoppheting av sukkeret (karamellen).

Den tidligste portugisiske eggeterten kom fra briten Andrew Stow. Etter å ha spist Pastéis de Nata, en tradisjonell dessert fra Belém, en by i nærheten av Lisboa i Portugal, la han til sin egen kreativitet ved å bruke smult, mel, vann og egg, samt britiske bakverk. Han skapte den populære portugisiske eggeterten.

Smaken er myk og sprø, fyllet er rikt, og den melkeaktige og eggeaktige aromaen er også veldig sterk. Selv om smaken er lag på lag, er den søt og ikke fet.

Maskiner for å produsere denne maten

Automatisk produksjonslinje for butterdeig

Publisert: 05.02.2021