Eiertaart

"Traditionele Britse gerechten" Al in de middeleeuwen gebruikten de Britten melk, suiker, eieren en verschillende kruiden om gerechten te bereiden die leken op eierpasteien. De Youzhi-eierpasteien zijn ook een van de gerechten van het zesde banket van de Mantsjoe- en Han-banketten in China in de 17e eeuw.

De vulling van meringuetaartjes bestaat niet alleen uit de gangbare eiertaartjes (suikerei), maar ook uit varianten van taartjes waarin andere ingrediënten zijn verwerkt, zoals melktaartjes, gembertaartjes, eiwittaartjes, chocoladetaartjes, vogelnestjestaartjes, etc.

De Portugese roomtaart, ook wel Portugese eierpastei genoemd, wordt gekenmerkt door een verbrande buitenkant, die ontstaat door oververhitting van de suiker (karamel).

De eerste Portugese eierpastei kwam van de Brit Andrew Stow. Na het eten van Pasteis de Nata, een traditioneel dessert uit Belem, een stad vlakbij Lissabon in Portugal, voegde hij zijn eigen creativiteit toe door reuzel, bloem, water, eieren en Britse gebakjes te gebruiken. Zo ontstond de populaire Portugese eierpastei.

De smaak is zacht en knapperig, de vulling is rijk en het melkachtige en eierige aroma is ook erg sterk. Hoewel de smaak laag na laag is, is hij zoet en niet vet.

Machines voor de productie van dit voedsel

Automatische bladerdeegproductielijn

Plaatsingstijd: 5 februari 2021