Eierkuchen

„Traditionelle britische Gerichte“ Schon im Mittelalter verwendeten die Briten Milch, Zucker, Eier und verschiedene Gewürze, um Gerichte zuzubereiten, die Eierkuchen ähnelten. Youzhi-Eiertörtchen waren auch eines der Gerichte des sechsten Banketts der Mandschu- und Han-Dynastie im China des 17. Jahrhunderts.

Als Füllungen für die Baisertörtchen gibt es nicht nur die üblichen Eierkuchen (Zuckerei), sondern auch Varianten mit anderen Zutaten, wie Frischmilchtörtchen, Ingwertörtchen, Eiweißtörtchen, Schokoladentörtchen, Vogelnesttörtchen usw.

Charakteristisch für die portugiesische Sahnetorte, auch portugiesische Eiertorte genannt, ist ihre verkohlte Oberfläche, die durch das Überhitzen des Zuckers (Karamell) entsteht.

Der erste portugiesische Eierkuchen stammte vom Briten Andrew Stow. Nachdem er Pasteis de Nata, ein traditionelles Dessert aus Belem, einer Stadt in der Nähe von Lissabon, in Portugal gegessen hatte, fügte er seine eigene Kreativität hinzu und verwendete Schmalz, Mehl, Wasser und Eier sowie britisches Gebäck. So entstand der beliebte portugiesische Eierkuchen.

Der Geschmack ist weich und knusprig, die Füllung ist reichhaltig und auch das Milch- und Eieraroma ist sehr stark. Obwohl der Geschmack Schicht für Schicht ist, ist er süß und nicht fettig.

Maschinen zur Herstellung dieser Lebensmittel

Automatische Produktionslinie für Blätterteig

Beitragszeit: 05.02.2021