Eierkuchen

„Traditionelle Speisen Großbritanniens“ Bereits im Mittelalter verwendeten die Briten Milch, Zucker, Eier und verschiedene Gewürze zur Zubereitung von Speisen, die Eierkuchen ähnelten. Youzhi-Eierkuchen gehörten im 17. Jahrhundert auch zu den Gerichten des sechsten Banketts der Mandschu und Han in China.

Die Füllungen der Baisertörtchen beschränken sich nicht nur auf die klassischen Eierkuchen (Zucker-Ei), sondern umfassen auch Varianten mit anderen Zutaten wie Frischmilchtörtchen, Ingwertörtchen, Eiweißtörtchen, Schokoladentörtchen und Vogelnesttörtchen usw.

Die portugiesische Sahnetorte, auch bekannt als portugiesische Eiertorte, zeichnet sich durch ihre verkohlte Oberfläche aus, die durch das Überhitzen des Zuckers (Karamells) entsteht.

Die erste portugiesische Eiertorte geht auf den Briten Andrew Stow zurück. Nachdem er Pasteis de Nata, ein traditionelles Dessert aus Belém, einer Stadt nahe Lissabon, gegessen hatte, verfeinerte er es mit seinen eigenen Zutaten: Schmalz, Mehl, Wasser, Eier und britischem Gebäck. So entstand die beliebte portugiesische Eiertorte.

Der Geschmack ist weich und knusprig, die Füllung reichhaltig und das Aroma von Milch und Ei sehr intensiv. Obwohl der Geschmack Schicht für Schicht aufgebaut ist, ist es süß und nicht fettig.

Maschinen zur Herstellung dieses Lebensmittels

Automatische Produktionslinie für Blätterteigprodukte

Veröffentlichungsdatum: 05.02.2021