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Teiglaminator-Produktionslinienmaschine
CPE3000M Automatische Produktionslinie für Blätterteig
| Größe | I (L)13.000mm * (B)3.000mm * (H)2.265mm II (L)10.000mm * (B)1.300mm * (H)2.265mm III (L)23.000mm * (B)1.760mm * (H)2.265mm |
| Strom | 3-phasig, 380 V, 50 Hz, 30 kW |
| Anwendung | Ciabatta/Baguette-Brot |
| Kapazität | 40.000 Stück/Std. |
| Produktionsgewicht | 90-150 g/Stück |
| Modell Nr. | CPE-3000M |
Gebäck erfreut sich zunehmender Beliebtheit – ob zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Ob pur oder gefüllt mit feinster Schokolade oder Konfitüre – mit der von ChenPin entwickelten CPE-3000M-Linie lassen sich sämtliche Gebäcke und Blätterteigprodukte in jeder beliebigen Form und Größe herstellen. Mit dieser Produktionslinie können Sie Teig (meist Blätterteig) zu hochwertigem Blätterteig, Croissants und Eierkuchen formen – ganz nach Ihren Wünschen, in großen Mengen (für mittelgroße bis industrielle Bäckereien) und mit hervorragender Produktqualität. Die ChenPin-Blätterteiglinie verarbeitet eine große Vielfalt an Teigsorten in den unterschiedlichsten Formen und Größen.
Aus dem auf der Linie produzierten Teig werden Teiglinge für eine breite Palette von Süßwarenprodukten sowohl zum Backen als auch zur Herstellung von tiefgekühlten Halbfertigprodukten geformt.
| Größe | (L)11.000mm* (B)9.600mm *(H)1.732mm |
| Strom | 3-phasig, 380 V, 50 Hz, 10 kW |
| Kapazität | 4.000–5.000 (Stück/Std.) |
| Produktgewicht | 90-150 (g/Stück) |
Baguettebrot
Eierkuchen
Palmier-/Schmetterlingsgebäck
Palmier-/Schmetterlingsgebäck
Churros
1. Füllung/Hülle für Blätterteig
■ Automatische Margarineextrusion und Einwickeln in die Teigplatte.
■ Eine feine Teigdicke wird durch Teigausrollmaschinen und seitliche Kalibratoren erreicht. Abfälle werden im Trichter gesammelt.
■ Das Material besteht aus Edelstahl 304.
2. Mehrstufige Schichtung
■ Querteiglegeeinheiten (Laminatoren) mit Walzenverteilern, deren Entwicklung es ermöglichte, den Prozess des Legens des Teigbandes zu vereinfachen, einen größeren Einstellbereich für die Anzahl der Schichten und einen bequemeren Zugang zu den Strukturelementen zu ermöglichen.
■ Dieser Vorgang wird zweimal wiederholt, wodurch mehrere Schichten entstehen.
■ Da die Produktionslinie automatisch ist, ist sie einfach zu handhaben und zu reinigen.
3. Ansicht der Ebenen schließen
■ Ergebnis der doppelten Schichtung durch Querteiglegeeinheiten, die mehrere Schichten ergeben. Sie können den mit der ChenPin-Technologie hergestellten Teig aus der Nähe betrachten.
■ Diese Linie produziert Teiglaminiergeräte, die zum Formen verschiedener Produkte wie Croissants, Blätterteig, Eierkuchen, geschichtetes Paratha usw. und vieler weiterer mehrschichtiger Teiggebäcke verwendet werden können.
