Pastís d'ou

"Menjars tradicionals de Gran Bretanya" Ja a l'Edat Mitjana, els britànics utilitzaven llet, sucre, ous i diferents espècies per fer menjar similar a les coques d'ou. La coca d'ou Youzhi també és un dels plats del sisè banquet dels banquets manxús i han a la Xina al segle XVII.

Els farcits de les tartes de merenga no són només les tartes d'ou convencionals (ou de sucre), sinó també les variants de tartes barrejades amb altres materials, com ara tartes de llet fresca, tartes de gingebre, tartes de clara d'ou, tartes de xocolata i tartes de niu d'ocell, etc.

La coca de crema portuguesa, també coneguda com a coca d'ou portuguesa, es caracteritza per la seva superfície carbonitzada, que és el resultat del sobreescalfament del sucre (caramel).

La primera coca d'ou portuguesa va ser del britànic Andrew Stow. Després de menjar Pasteis de Nata, unes postres tradicionals de Belém, una ciutat a prop de Lisboa, a Portugal, va afegir la seva pròpia creativitat, utilitzant llard, farina, aigua i ous, i pastissos britànics. Va crear la popular coca d'ou portuguesa.

El gust és suau i cruixent, el farcit és ric i l'aroma de llet i ou també és molt forta. Tot i que el gust és capa rere capa, és dolç i no greixós.

Maquinària per a la producció d'aquest aliment

Línia automàtica de producció d'aliments de pasta de full

Data de publicació: 05-02-2021