എഗ് ടാർട്ട്

പോർച്ചുഗീസ് ക്രീം ടാർട്ട്, പോർച്ചുഗീസ് എഗ് ടാർട്ട് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, പഞ്ചസാര (കാരമൽ) അമിതമായി ചൂടാക്കുന്നതിന്റെ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കരിഞ്ഞ പ്രതലമാണ് ഇതിന്റെ സവിശേഷത.

ബ്രിട്ടീഷുകാരനായ മിസ്റ്റർ ആൻഡ്രൂ സ്റ്റോവിൽ നിന്നാണ് ആദ്യകാല പോർച്ചുഗീസ് എഗ് ടാർട്ട് ഉണ്ടായത്. പോർച്ചുഗലിലെ ലിസ്ബണിനടുത്തുള്ള ഒരു നഗരമായ ബെലെമിൽ നിന്നുള്ള പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാരമായ പാസ്റ്റീസ് ഡി നാറ്റ കഴിച്ചതിനുശേഷം, പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, മാവ്, വെള്ളം, മുട്ട, ബ്രിട്ടീഷ് പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അദ്ദേഹം സ്വന്തം സർഗ്ഗാത്മകത ചേർത്തു. ജനപ്രിയ പോർച്ചുഗീസ് എഗ് ടാർട്ട് സൃഷ്ടിച്ചു.

രുചി മൃദുവും ക്രിസ്പിയുമാണ്, ഫില്ലിംഗ് സമ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ പാലിന്റെയും മുട്ടയുടെയും സുഗന്ധവും വളരെ ശക്തമാണ്. രുചി ഓരോ പാളിയായും ഉണ്ടെങ്കിലും, ഇത് മധുരമുള്ളതാണ്, എണ്ണമയമുള്ളതല്ല.