טארט ביצים

טארט הקרם הפורטוגלי, המכונה גם טארט הביצים הפורטוגלי, מאופיין בפני השטח החרוכים שלו, כתוצאה מחימום יתר של הסוכר (קרמל).

טארט הביצים הפורטוגלי המוקדם ביותר הגיע מהבריטי מר אנדרו סטואו. לאחר שאכל את פאסטייס דה נאטה, קינוח מסורתי מבלם, עיר ליד ליסבון, בפורטוגל, הוא הוסיף את היצירתיות שלו, תוך שימוש בשומן חזיר, קמח, מים וביצים, ומאפים בריטיים. הוא יצר את טארט הביצים הפורטוגלי הפופולרי.

הטעם רך ופריך, המילוי עשיר, וגם הארומה החלבית והביצית חזקה מאוד. למרות שהטעם הוא שכבה אחר שכבה, הוא מתוק ולא שומני.