एग टार्ट

पुर्तगाली क्रीम टार्ट, जिसे पुर्तगाली एग टार्ट के नाम से भी जाना जाता है, अपनी जली हुई सतह के लिए जाना जाता है, जो चीनी (कारमेल) को अधिक गर्म करने का परिणाम है।

सबसे पहले पुर्तगाली एग टार्ट ब्रिटिश नागरिक श्री एंड्रयू स्टोव ने बनाया था। पुर्तगाल के लिस्बन के पास स्थित बेलेम शहर की पारंपरिक मिठाई पेस्टिस डी नाटा खाने के बाद, उन्होंने उसमें अपनी रचनात्मकता का परिचय देते हुए, लार्ड, आटा, पानी और अंडे तथा ब्रिटिश पेस्ट्री का उपयोग किया और इस तरह लोकप्रिय पुर्तगाली एग टार्ट का निर्माण किया।

इसका स्वाद नरम और कुरकुरा है, भरावन भरपूर है, और दूध और अंडे की सुगंध भी बहुत तीव्र है। परत दर परत होने के बावजूद, यह मीठा है और तैलीय नहीं है।