Τάρτα αυγών

«Παραδοσιακά Φαγητά της Βρετανίας» Ήδη από τον Μεσαίωνα, οι Βρετανοί χρησιμοποιούσαν γάλα, ζάχαρη, αυγά και διάφορα μπαχαρικά για να φτιάξουν φαγητά παρόμοια με τις τάρτες αυγών. Η τάρτα αυγών Youzhi είναι επίσης ένα από τα πιάτα του έκτου συμποσίου των συμποσίων των Μαντσού και των Χαν στην Κίνα τον 17ο αιώνα.

Οι γεμίσεις των τάρτων με μαρέγκα δεν είναι μόνο οι συνηθισμένες τάρτες αυγών (ζαχαρούχο αυγό), αλλά και οι παραλλαγές τάρτες αναμεμειγμένες με άλλα υλικά, όπως τάρτες με φρέσκο γάλα, τάρτες με τζίντζερ, τάρτες με ασπράδια αυγών, τάρτες σοκολάτας και τάρτες με φωλιά πουλιών, κ.λπ.

Η πορτογαλική τάρτα κρέμας, γνωστή και ως πορτογαλική τάρτα αυγών, χαρακτηρίζεται από την καμένη επιφάνειά της, η οποία είναι αποτέλεσμα της υπερθέρμανσης της ζάχαρης (καραμέλας).

Η παλαιότερη πορτογαλική τάρτα αυγών προήλθε από τον Βρετανό κ. Άντριου Στόου. Αφού έφαγε το Pasteis de Nata, ένα παραδοσιακό επιδόρπιο από το Μπελέμ, μια πόλη κοντά στη Λισαβόνα, στην Πορτογαλία, πρόσθεσε τη δική του δημιουργικότητα, χρησιμοποιώντας λίρδα, αλεύρι, νερό και αυγά, καθώς και βρετανικά αρτοσκευάσματα. Δημιούργησε τη δημοφιλή πορτογαλική τάρτα αυγών.

Η γεύση είναι απαλή και τραγανή, η γέμιση πλούσια και το γαλακτώδες και αυγώδες άρωμα είναι επίσης πολύ έντονο. Αν και η γεύση είναι στρώση μετά τη στρώση, είναι γλυκιά και όχι λιπαρή.

Μηχανήματα για την παραγωγή αυτού του τροφίμου

Αυτόματη γραμμή παραγωγής τροφίμων σφολιάτας

Ώρα δημοσίευσης: 05 Φεβρουαρίου 2021