Æggetærte

"Traditionel britisk mad" Allerede i middelalderen brugte briterne mælk, sukker, æg og forskellige krydderier til at lave mad, der mindede om æggetærter. Youzhi-æggetærte er også en af retterne ved den sjette banket under Manchu- og Han-banketterne i Kina i det 17. århundrede.

Fyldet i marengstærterne er ikke kun de gængse æggetærter (sukkeræg), men også varianttærter blandet med andre materialer, såsom friskmælkstærter, ingefærtærter, æggehvidetærter, chokoladetærter og fugleredetærter osv.

Den portugisiske flødetærte, også kendt som den portugisiske æggetærte, er kendetegnet ved sin forkullede overflade, som er resultatet af overophedning af sukkeret (karamel).

Den tidligste portugisiske æggetærte kom fra briten Andrew Stow. Efter at have spist Pasteis de Nata, en traditionel dessert fra Belém, en by nær Lissabon i Portugal, tilføjede han sin egen kreativitet ved at bruge svinefedt, mel, vand og æg samt britisk bagværk. Han skabte den populære portugisiske æggetærte.

Smagen er blød og sprød, fyldet er rigt, og den mælkeagtige og æggede aroma er også meget stærk. Selvom smagen er lag på lag, er den sød og ikke fedtet.

Maskiner til produktion af denne mad

Automatisk produktionslinje til butterdej

Opslagstidspunkt: 05. feb. 2021