فطيرة البيض

فطيرة البيض

تُعدّ فطيرة البيض حلوى كلاسيكية محبوبة في جميع أنحاء العالم. من حيث الملمس، فهي تُقدّم متعة لا تُضاهى - مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، وحلوة برقة دون أن تكون مُفرطة الحلاوة. عند خبزها طازجة، تُظهر القشرة الهشة طبقات واضحة تتكسر مع قرمشة مُرضية عند أدنى قضمة. أما الحشوة، فهي عبارة عن كاسترد ناعم مخملي يذوب فورًا على اللسان، مُطلقًا رائحة غنية ودسمة من الحليب والبيض. تُوازن نكهات الكراميل في العجينة بشكل مثالي حلاوة الكاسترد، مع كمية مناسبة من الحلاوة - دون أن تكون مُفرطة الحلاوة أبدًا.