Yumurtalı Tart

"Britanya'nın Geleneksel Yemekleri" Orta Çağ'dan itibaren Britanyalılar, süt, şeker, yumurta ve çeşitli baharatlar kullanarak yumurtalı tartlara benzer yemekler yapmışlardır. Youzhi yumurtalı tartı, 17. yüzyılda Çin'deki Mançu ve Han ziyafetlerinin altıncı sofrasının yemeklerinden biriydi.

Beze tartlarının iç dolguları sadece ana akım yumurtalı tartlarla (şekerli yumurta) sınırlı kalmayıp, taze sütlü tartlar, zencefilli tartlar, yumurta akı tartları, çikolatalı tartlar ve kuş yuvası tartları gibi diğer malzemelerle karıştırılmış çeşitli tart türlerini de içerir.

Portekiz kremalı tartı, diğer adıyla Portekiz yumurtalı tartı, şekerin (karamelin) aşırı ısıtılması sonucu oluşan yanık yüzeyiyle karakterize edilir.

Portekiz yumurtalı tartının en eski örneği, İngiliz Andrew Stow'dan gelmektedir. Portekiz'in Lizbon yakınlarındaki Belem şehrine özgü geleneksel bir tatlı olan Pasteis de Nata'yı yedikten sonra, domuz yağı, un, su ve yumurta kullanarak ve İngiliz hamur işlerinden de faydalanarak kendi yaratıcılığını kattı. Böylece popüler Portekiz yumurtalı tartını yarattı.

Tadı yumuşak ve çıtır, iç dolgusu zengin ve sütlü, yumurtalı aroması da oldukça yoğun. Katman katman gelen lezzetine rağmen tatlı ve yağlı değil.

Bu yiyeceği üretmek için kullanılan makineler

Otomatik Milföy Hamuru Üretim Hattı

Yayın tarihi: 05 Şubat 2021