Jajčna pita

"Tradicionalna britanska hrana" Že v srednjem veku so Britanci uporabljali mleko, sladkor, jajca in različne začimbe za pripravo hrane, podobne jajčnim pitam. Jajčna pita Youzhi je bila tudi ena od jedi šestega banketa mandžurskih in hanskih banketov na Kitajskem v 17. stoletju.

Nadevi za meringue pite niso le običajne jajčne pite (sladkorno jajce), temveč tudi različice pite, pomešane z drugimi sestavinami, kot so pite s svežim mlekom, ingverjeve pite, pite z beljaki, čokoladne pite in pite s ptičjim gnezdom itd.

Portugalska kremna pita, znana tudi kot portugalska jajčna pita, je značilna po zogleneli površini, ki je posledica pregrevanja sladkorja (karamele).

Najstarejšo portugalsko jajčno torto je pripravil Britanec Andrew Stow. Potem ko je pojedel Pasteis de Nata, tradicionalno sladico iz Belema, mesta blizu Lizbone na Portugalskem, je dodal še svojo ustvarjalnost z uporabo svinjske masti, moke, vode in jajc ter britanskega peciva. Ustvaril je priljubljeno portugalsko jajčno torto.

Okus je mehak in hrustljav, nadev je bogat, mlečna in jajčna aroma pa je prav tako zelo močna. Čeprav je okus plast za plastjo, je sladek in ne masten.

Stroji za proizvodnjo te hrane

Avtomatska linija za proizvodnjo listnatega testa

Čas objave: 5. februar 2021